RODE LINZEN SOEP:
Benodigdheden:
250 gram rode linzen, 1 liter water, 100 gram gewassen soepgroenten, 1 klein gesneden ui, 100 gram gegrilde kip en 2 biologische groente bouillon blokjes. Dit is voor 2-3 personen.
Bereidingswijze:
De linzen wassen en in 1 liter water aan de kook brengen.
Circa 10 minuten zachtjes laten koken af en toe doorroeren
De groente en ui erbij doen en nog eens circa 15 minuten zachtjes koken
Op smaak maken met de bouillon blokjes en de gegrilde kip erbij,nog even laten koken hooguit 2 minuten.
Eet smakelijk
Boekweit pannenkoekjes
200 gram boekweitmeel
400 ml water of amandelmelk
3 eieren
1/4 theelepel baking sodas
snufje zeezout
Kokosolie of roomboter
Doe de boekweitmeel, het water of amandelmelk, de eieren, de baking soda en een snufje zout in een kom. Mix deze ingrediënten tot een glad beslag.
Verhit in een koekenpan de kokosolie of roomboter.
Doe het beslag in de pan, zodat de gehele bodem bedekt is. Boekweit pannenkoeken zijn een stuk dunner dan gewone pannenkoeken.
Je kunt deze pannenkoeken lekker combineren met bijvoorbeeld banaan, appel, bosbessen enz.
Waarom boekweit meel
Boekweit heeft langzame suikers in tegenstelling tot gewone pannenkoeken. Hierdoor heeft het dus een klein effect op je bloedsuikerspiegel, wat erg belangrijk is. Verder kom je er niet snel van aan geeft het een lang verzadigd gevoel, is het glutenvrij en Tarwevrij.
Kokos balletjes voor tussendoor
75 gram ongebrande Cashewnoten
4 dadels
20 gram cacao nibs
Kokos Rasp
Doe de cashewnoten in een keuken machine en zorg dat deze gehakt wordt tot kleine stukjes.
Doe daarna de dadels erbij, dadels met pit dienen eerst ontpit te worden. Dit samen nog eens laten draaien in de keuken machine totdat het een mix is van kleine stukjes.
Daarna gooi dit in een grote kom en meng de cacao nibs met je handen door de mix heen.
Maak nu kleine balletjes en rol ze daarna door de Kokos rasp.
De balletjes zijn nu klaar en kunnen heerlijk gegeten worden als tussendoortje, bij een kopje koffie of thee i.p.v een koekje.